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スカイツリーから亀戸への散策、途中は「亀戸大根・升本」で大根鍋定食をいただく。

 亀戸方面の散策。そうなれば、亀戸大根は食べさせてあげたい。高級なコースも良いが、簡単に食べられる「アサリ鍋+亀戸大根」の簡易コースが楽しめる。1980円であるから手頃感もある。予約しておくと、前菜と鍋は準備してくれている。意外とボリュームのある鍋は、小型コンロに準備され、到着と同時に煮込まれる。土鍋ではあるが、蓋は金属製、何か庶民的な感じもする。

 できあがるまでは、「亀戸大根すてぃっく」を添えてある味噌に漬けて食べる。机に大根の輪切りのような物が置かれているが、これは鍋に最後に入れる亀戸大根。こだわりはサービスにもうかがえる。鍋の出来具合は、サービスの方々がそれぞれの鍋の状況を判断し、指示を出してくれる。

 私はビールをたしなんでいるのでちょうど良い具合。おあがり揚げといわれる、天麩羅のような物をいただきながら時間を稼ぐ。天麩羅と刺身が選択できるが人数がまとまっていたので「天麩羅」に統一させていただいた。天麩羅といっても、シシトウ・魚介揚げもの程度の物。まあ珍しいかと思うが、練り物には大根が入っているらしく歯ごたえが多少感じる。
 できあがってきたので「鍋」をいただく。ふんだんに入っているアサリは10個程度、それが十分にだしも出しているなかなかおいしい。当然江戸前(東京湾)のアサリらしい。亀戸大根のミニサイズが入っているのが楽しさを演出してくれていた。野菜は、季節物で変わるようであるが、今日は➀白菜➁葱③水菜④大根などが入っていた。太めのうどんが入っていたが、太鼓橋うどんというらしい。

 油揚げが入っているので、味噌ちゃんこといっても良いかもしれない。そのほか、白滝・湯葉なども味わったような気がする。様々な味がアサリの風味でまとめられている。私は好きな方である。これを麦菜めしにかけて食べるのが升本の流儀、これも味が混ざり合いおいしい。堪能いたしました。


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「平日昼席」
・あさり鍋
 (江戸前生あさり・亀戸大根・旬野菜
  ・太鼓橋うどん)
・麦菜めし ・亀戸大根たまり漬け
・亀戸大根すてぃっく
・亀辛麹  ・おあがり揚げ
・天麩羅or刺身(選択)

第18回スカイツリーから横十間川(「亀戸天神」)の旅㊿ 熊谷カルチャー「体験・建築・史跡散策とグルメランチ(老舗)」PART7 

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  • by sosamu21 | 2018-04-17 07:27 | 和食 | Comments(0)


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