中年夫婦の外食2

２０２３０１１２ 昼食 齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣ ｢とろろ蕎麦｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２３０１１２　　昼食　

齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣

｢とろろ蕎麦｣

　いろいろな昼食が好みの物で食べられるというのはありがたい。今日はシンプルな炒飯。時々は簡単な饂飩も美味しい。レタスは炒飯にも合う。

｢とろろ蕎麦｣ 熱盛り

　シンブルな食べ方が美味しいのは、日本蕎麦。最近イーパーでも上質な蕎麦が手にはいるので、生蕎麦を気がるにつかえるようになった。我が家では、ヤマトイモが手に入ったときにそばとなる。最近、とろろも外で食べると結構高い。自宅で食べればたっぷりのとろろを使うことができる。当然、もりそばでもおいしいが、今日は熱いそばにしてみた。

　やや濃い目の梅雨にするのが、基本。とろろとあうように調整しておく。最後に、好みで海苔を加えれば、風味も増し、おいしくなる。　


　

２０２３０１１４ 昼食 齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣ ｢鍋焼きうどん｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２３０１１４　　昼食　

齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣

｢鍋焼きうどん｣

　いろいろな昼食が好みの物で食べられるというのはありがたい。今日はシンプルな炒飯。時々は簡単な饂飩も美味しい。レタスは炒飯にも合う。

冬の定番｢鍋焼きうどん｣

　寒い時期の昼食は一人土鍋が活躍する。我が家としては①調理が一つのなべてて゜つくれる②私：醤油味濃いめ、妻：関西風出汁風味薄味③後始末は鍋二つで完了。と3種ほど利点がある。特に、冬の時期は、｢長葱｣｢白菜｣｢油揚げ｣が美味しい時期、若布も美味しい時期である。ある程度の水を入れた後、鰹出汁・酒・蕎麦つゆなどを好みの濃さに味付け、固めの野菜から入れてややや柔らかくなったら、饂飩をいれて3分弱煮込むと弾力と共に、饂飩に味がしみて美味しくなる。最後に30秒ほど蓋をして蒸らすのがコツ。　

２０２３０１１４ 夕食 齋藤修家の食事 夕食は｢定食｣｢鍋｣ ｢豚焼肉･肉豆腐｣小鉢２品

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２３０１１４　　夕食　

齋藤修家の食事　夕食は｢定食｣｢鍋｣

｢豚焼肉･肉豆腐｣小鉢２品

　我が家の食生活も通常ペースになってきた。妻と二人の食事なので、たいした物は作らないが、食事とお酒が何よりも楽しみとなっていることは事実である。

料理①｢豚生姜焼き｣

今日は豚肉が冷蔵庫に４枚ほどあった。丁度良い肩ロース。もやしを焼く前のフライパンにお湯を沸かし、軽く茹でて添える。肉は脂分もあるのでテフロンの場合、そのまま炒めた方がおいしい。味付けはまずみりんをいれ、酒分がとんだ頃から、生姜・醤油を加えて味を調える。今日は胡椒。蒜も少し加えてみた。

料理②｢肉豆腐｣

豚肉と豆腐があれば、肉豆腐という路線が生まれる。玉ねぎ・若布も加えれば、調味ともなり醤油程度で十分美味しくなる。

｢小鉢２種｣　①野菜煮物②おから

　おからは、生協の規制品。我が家では重宝している。残り野菜を昨日少し残した鶏肉と炒め煮にする。酒・醤油・鰹出汁程度で十分美味しくなる。最後にみりんを垂らせば、タレとうまみが増す。　　

２０２３０１１４ 夕食 齋藤修家の食事 夕食は｢定食｣｢鍋｣ ｢豚焼肉･肉豆腐｣小鉢２品

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２３０１１４　　夕食　

齋藤修家の食事　夕食は｢定食｣｢鍋｣

｢豚焼肉･肉豆腐｣小鉢２品

　我が家の食生活も通常ペースになってきた。妻と二人の食事なので、たいした物は作らないが、食事とお酒が何よりも楽しみとなっていることは事実である。

料理①｢豚生姜焼き｣

今日は豚肉が冷蔵庫に４枚ほどあった。丁度良い肩ロース。もやしを焼く前のフライパンにお湯を沸かし、軽く茹でて添える。肉は脂分もあるのでテフロンの場合、そのまま炒めた方がおいしい。味付けはまずみりんをいれ、酒分がとんだ頃から、生姜・醤油を加えて味を調える。今日は胡椒。蒜も少し加えてみた。

料理②｢肉豆腐｣

豚肉と豆腐があれば、肉豆腐という路線が生まれる。玉ねぎ・若布も加えれば、調味ともなり醤油程度で十分美味しくなる。

｢小鉢２種｣　①野菜煮物②おから

　おからは、生協の規制品。我が家では重宝している。残り野菜を昨日少し残した鶏肉と炒め煮にする。酒・醤油・鰹出汁程度で十分美味しくなる。最後にみりんを垂らせば、タレとうまみが増す。　　

２０２３０１１６ 昼食 齋藤修家の食事 昼食は｢麺｣or｢丼｣ ｢あん掛けラーメン｣

私の情報は、facebook　twitter.　を確認ください。｢中華街を大切にする人｣｢ご利用する人｣にはご協力をします。
外食が減りましたので、自宅での内食を紹介します。

中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば　ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp　中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。　中華街は、中華街の魅力を、最近の中華街は中年おじさんの散策part2-ご覧ください。

２０２３０１１６　　昼食　

齋藤修家の食事　昼食は｢麺｣or｢丼｣

｢あん掛けラーメン｣

　いろいろな昼食が好みの物で食べられるというのはありがたい。今日はシンプルな炒飯。時々は簡単な饂飩も美味しい。レタスは炒飯にも合う。

｢中華あん掛けラーメン｣

この時期寒くなる。そんな時片栗粉で固められた案の料理は、体を温めてくれる。冷蔵庫にも適度の野菜。①白菜をメインに、彩りも兼ねて②人参③ピーマンを追加。甘みも求めて④玉ねぎも刻む。やはりタンパク質もほしいので、｢豚ロース肉｣に酒、生姜をと問わせ、片栗粉で下ごしらえをする。あとは、炒めるだけ、時間がかかる人参・豚肉を専攻し、状況を見ながら追加。柔らかくなったところで、スープ･中華味・牡蠣ソースをいけて仕上げる。片栗を多少多めに溶かし、ラーメンスープに負けない程度のアンとする。